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有关各种食物的干燥测试

有关各种食物的干燥测试

发布时间:2018-06-29
文章标签:食物干燥测试

  许多因素影响干燥食物所需的时间,包括温度,空气循环,湿度,干燥食物的种类,托盘中的食物量,食物的大小以及烘箱中的食物总量或机。托盘边缘的碎片干燥速度比中心的碎片快,如果切片厚度不同,则薄片将在其他切片之前干燥。出于这些原因,您必须测试每批干燥食品的样品。
  
  通过挤压水果来测试水果干燥。如果水果碎片分开并且打开时手上没有水分,则干燥完成。要仔细检查,切开一块水果;里面不应该有水分。干果应该是柔韧的和革质的。当你使用烘箱时,干燥只需要6小时到10小时以上。
  
  大多数蔬菜在完全干燥时会变硬和变脆。当用锤子击打时,干燥的碎片会破碎。例外是蘑菇,青椒和南瓜;它们将是柔韧的和革质的。蔬菜通常在4至12小时内干燥。
  
  空气干燥时,草药需要2至3天的干燥时间,在烘箱中干燥需要2至3小时,你知道草药在脆弱时会被干燥,叶子很容易被压碎。
  
  干的生涩是深褐色到黑色。为了测试干燥,弯曲一块,它应该弯曲成绿色的树枝,而不是完全分开,里面应该没有水分。

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